遵义

　 贵州素有“吃在遵义”之说，遵义的特色菜有许多野菜，如龙爪肉丝，所谓“龙爪”，是贵州山上出产的一种蕨菜；折耳根炒腊肉，“折耳根”即中药里的鱼腥草等。比特色菜更受欢迎的其实是遵义的小吃。

　　遵义的小吃大多有着上百年的历史，因其久远，更见其品质。如羊肉粉、豆花面、遵义鸡蛋糕等，每一样都让你齿颊留香。

　　一味鲜羊肉粉
地址：红旗路，靠近遵义会议会址。
推荐理由：是遵义最出名的一家羊肉粉馆，汤色红亮，上面盖有甜中带酸的泡罗卜，3元一碗。加肚头、腰花等浇头另外算钱。

　　刘二妈米皮
地址：老城，遵义会议会址对面。
推荐理由：又香又辣。切记，如果你不能吃辣，一定要叮嘱少放或不放辣椒。